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夏天最火爆的生意:一支网红雪糕66元 卖疯了

发布时间:08-12

  38℃高温,你的半条命一定是雪糕给的!

  对于雪糕控来说,“无雪糕,不夏天”。但最近大家发现,雪糕价格陡升,尝鲜的门槛大大提高。小伙儿丁帅跟风买了一款索菲亚(行情002572,诊股)朗姆冰糕,“口感不错,奶香夹杂着酒香,但竟然要35块,一支雪糕而已,值吗?”丁帅对此颇为不满。从小在东北长大的他觉得,雪糕已经“变味了”。

  今年夏天,一大票颜值与口味齐飞的网红雪糕横空出世,成为爆款。某电商平台数据显示,今年618期间总计卖出1000万+支雪糕,其中最高单天卖出200万支,同比增长281%,但同时,雪糕价格也在普涨。

  中国雪糕变迁史:

  昔日五毛钱,如今涨10倍

  “4元以下的冰淇淋不多了。”继车厘子、杨梅自由后,雪糕自由成为当下热议的话题。悄然间,一大波雪糕品牌迎来涨价潮。

  从七个小矮人、天冰大果、大头火炬、光明牌盐水棒冰、奶砖,到娃娃头雪糕、绿舌头、旺旺碎碎冰、五羊牌甜筒,再到小布丁、冰工厂、绿色心情……这些陪伴90后成长的“夏日伴侣”似乎变得不再亲密。

  丁帅发现,今年很多品牌都比往年贵1-2元,他最爱的蒙牛大随变和蒂兰圣雪涨了1元,和路雪明星产品可爱多由4元涨为5元,涨幅达25%;高端品牌梦龙由8元涨至9元;和路雪其他品牌均涨价0.5-1元。

  而在天猫、京东等和路雪电商平台上,可爱多和梦龙同步涨价1元以上,其中京东和路雪官方旗舰店内,可爱多6支装定价在31元。

  “1980年之前,听父辈说,那时候雪糕叫冰棍,几分钱一个,包装纸特别简单。”丁帅回忆,“当时街上卖冰棍的都是自行车驮着箱子、裹着棉被,一吆喝街坊邻居都出来批发,现在真的吃不起了。”

  实际上,伴随着90后、00后乃至于10后新生代消费者的崛起,中国雪糕消费正在快速分化,雪糕再也不能任性吃了。

  此前,雪糕市场品类还较为单一,以冰棒为主;千禧年之后,冰淇淋市场快速爆发,其中雪糕品类百花齐放。

  2015年开始,中高端雪糕的身影陆续涌现,网红趋势初显,中街旗下老冰棍在线下达到近30亿支年出货量;2017年,马迭尔、东北大板走出东北,先后开设天猫旗舰店,借助愈发完善的供应链将产品放到网上输送到全国。2018年,钟薛高横空出世,定位中高端,中式瓦片的设计和独特的口味令其一炮而红,上线一年卖出 700 多万支雪糕。今年4月,光明旗下品牌、酸奶界大佬莫斯利安也跨界推出酸奶冰淇淋产品。

  66元一支雪糕卖爆了

  新晋网红撑起夏天

  五毛钱的雪糕,早已是儿时的记忆。互联网赋能下,雪糕逐渐摆脱传统形象,珍珠奶茶雪糕、网红兔奶糖、双黄蛋雪糕、椰子灰蛋筒等口味独特、造型新奇的新款雪糕在抖音、小红书等社交平台走红。

  有多火呢?

  目前,钟薛高在小红书上已经拥有超过4800余篇笔记;口红达人李佳琦也为其打Call;2018年双十一,钟薛高不仅位列冰品类目销量第一,还卖爆了旗下一款高端雪糕——66元一支共2万支的“厄瓜多尔粉钻”,双11当天仅15小时便被抢光,由于其高价效应,仅这一款雪糕就占了天猫冰品类目10%的销售额。

  钟薛高主营瓦片形状的冰激凌雪糕,采用可降解的冰棍棒以及无香精色素等添加剂的天然原料制作而成,最短仅有90天保质期。钟薛高成立于2018年3月,当年7月便获得真格基金和峰瑞资本的天使轮投资。

  除了中国风式的独特外形外,用符合国家食用级标准的可降解秸秆制作雪糕棍也是一大亮点。钟薛高不同SKU的定价大都在20元上下,可以和一些外资品牌媲美了。

  还有最近正处于风口浪尖上,被曝抽检不合格的网红雪糕双蛋黄,曾让无数消费者竞折腰。

  奥雪作为一家成立20余年的老牌冰品企业,其产品从椰子灰、红丝绒到双蛋黄雪糕,均大获成功。其中,双蛋黄雪糕以白色糕体+两个双蛋黄形状的Q萌外表,咸甜交杂的独特口感外加5元左右的适中价格,深受消费者喜爱,线下超市冰柜里备满了货,天猫月销量也曾高达2.6万多笔。

  另外,去年在各大流量平台爆红的椰子灰以及曾在4分钟卖出10万支的“中街1946”,也成为网红雪糕新势力。

  随着95后、00后等新生消费者的崛起,雪糕被赋予了更多的使命,味道当然是必不可少的,颜值也要过得去。现在,它还具备了社交属性,是妹子们逛街拍照凹造型必备之良品,大家喜欢在朋友圈晒图片,然后配一句“XXX雪糕打卡”。

  超1000亿冰淇淋生意:

  “三分天下”与崛起中的新物种

  长期以来,中国冰淇淋市场被哈根达斯、雀巢、可爱多等外资品牌“裹挟”。但近几年,天朝冰淇淋似乎开了挂。

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